Artigianato del Riad
Ciò che la casa produce delle proprie mani e del proprio giardino — per la tavola, per il corpo, per l'ospitalità.
Dar al-Hiraf non forma soltanto dei ṣāniʿ: ne nascono anche dei prodotti. Profumo di rosa damascena, saponi all'olio d'oliva, acqua di zagara distillata dagli aranci del riad e pezzi di gesso traforato — ciascuno porta il marchio della casa e sostiene, con la propria vendita, la vita della comunità.
Una parte dei redditi finanzia la manutenzione della casa; un'altra torna agli artigiani fin dai primi pezzi venduti. Questo artigianato fa vivere il Riad per una parte, e nulla in esso appartiene alla vetrina.
Allo stesso titolo, l'alta selleria e le finiture dell'ʿudda — cuoio, metallo, legno, tessuti — riuniscono più gesti su una sola commissione. Lavoro di bottega, non di bottega turistica. → Al-ʿudda — Il finimento
IL NUCLEO
La sella e la casa
Una sola ʿudda. Cuoio, ferro, legno, tessuto — il nucleo di Dar al-Hiraf. Lavoro di bottega, non di bottega.
MESTIERE DELL'ODORE
Profumi ed essenze
L'arte marocchina dei profumi è innanzitutto una disciplina di formazione, allo stesso titolo dello zellige o della calligrafia — il naso che distingue, la mano che distilla, la memoria che ritiene. Ciò che segue qui sono i prodotti che ne escono; la disciplina stessa è trattata in Profumi ed essenze.
Profumi e cure del corpo
ESSENZA
Profumo e acqua di rosa damascena
La rosa di Damasco (Rosa damascena), erede della tradizione di Kelaât M'Gouna e della valle del Dadès, è distillata secondo il gesto antico. Acqua di rosa pura per il viso, la tavola e il rito; attar concentrato per la pelle e la biancheria.
Il naso, la mano, il fuoco lento: ciò che i ṣāniʿ apprendono nella bottega dei profumi diventa qui un prodotto della casa, venduto sotto il sigillo del Riad.
CORPO
Saponi all'olio d'oliva
Saponi duri e saponi da hammam, a base d'olio d'oliva spremuto, talvolta profumati alla rosa, al gelsomino o alla zagara. Gesto semplice, materia pura — per il bagno, il viso, le mani del lavoro quotidiano.
Prolungano la logica del corpo formato e dell'hammam: purezza, dolcezza, nulla d'industriale.
GIARDINO
Distillato di zagara
Gli aranci del patio e del giardino danno, in primavera, il fiore d'arancio. Distillato sul posto, diventa acqua di zagara — per la pasticceria, il tè, la biancheria, il rito della sera.
Dal giardino all'alambicco: lo stesso ciclo della rosa, ancorato nel Riad stesso.
Cucina del giardino
Confettura di rose, miele e aromi del giardino
Erede di Kelaât M'Gouna: petali di rosa damascena, zucchero, cottura lenta — la stessa rosa che dà il profumo e l'acqua di rosa diventa qui confettura, un altro volto della stessa materia. Al suo fianco, il miele locale e i mazzi d'erbe dell'orto — menta, verbena, timo — essiccati o freschi, per la tavola e il tè.
Ciò che il giardino produce, la casa lo mette in tavola: nulla d'importato, nulla d'industriale.
Materie e mani
Gesso lavorato
Gebs — il gesso scolpito, da Samarra a Fès
Lo stucco scolpito islamico nasce a Samarra, capitale abbaside in Iraq nel IX secolo, dove gli scavi hanno portato alla luce tre stili successivi di decoro: i primi due ancora vicini alla vite e al vegetale ereditati dall'arte bizantina e siro-palestinese, il terzo — detto « stile smussato » (il taglio dello scalpello che taglia la materia in obliquo piuttosto che ad angolo retto) — interamente astratto, fatto di curve ritmate che terminano in spirali. Questo terzo stile, senza equivalente anteriore, segna una tappa decisiva verso l'arabesco pienamente sviluppato: motivo senza inizio né fine, ripetibile all'infinito, che avrebbe irrigato tutta l'arte islamica ulteriore.
Da Samarra, la tecnica si diffonde rapidamente — fino in Afghanistan (la moschea dalle nove cupole di Balkh), in Egitto tulunide (la moschea ibn Tulun ne riprende il vocabolario fino nel legno scolpito), poi, fin dall'inizio del IX secolo, fino al Maghreb: gli scavi dei palazzi aghlabidi presso Kairouan, in Tunisia, ne portano già la traccia.
Lo stucco raggiunge la piena maturità più tardi e più lontano, in al-Andalus poi nel Maghreb merinide. È là che nasce il muqarnas (مقرنص) — le alveole a nido d'ape o in stalattiti che coprono cupole, portali e capitelli — portato al suo vertice nelle medrese di Fès (Bou Inania, al-ʿAttarin) dove gesso scolpito, zellige e legno di cedro s'impilano su un medesimo muro in una sola composizione.
L'atelier di gebs (جبس) del Riad riprende questo gesto su scala ridotta: pezzi di gesso finemente traforati, incastonati di piccoli vetri colorati — la stessa tecnica che, in grande formato, filtra la luce nelle sale del Riad, ripresa qui nelle dimensioni di una lampada o di un pannello murale. Ogni pezzo è unico: nessun modello si ripete identico.
L'atelier di gebs, a differenza degli altri mestieri, non forma ospiti di passaggio — il gesto s'impara in anni, all'interno della casa. Ma ciò che produce può, esso, viaggiare.
TESSITURA
Bande tessute a calligrafia — tiraz del Riad
Su piccoli telai a carte o a tavolette — la scala adatta a una banda, non a un pezzo intero — la bottega riproduce ciò che le manifatture di Stato del mondo arabo medievale chiamavano il tirāz (طراز): un'iscrizione tessuta, in filo d'oro o d'argento su fondo di seta o di lino, che corre lungo un abito o un tessuto di casa.
Tre focolari, tre epoche, una stessa istituzione:
La scrittura cufica angolosa e sobria delle botteghe fatimidi d'Egitto (X-XII sec.), tessuta su lino grezzo.
La scrittura corsiva dorata, più sontuosa, dei tirāz nasridi di Granada — la stessa Alhambra già cantata da Ibn Zamrak sulla fontana del patio.
E, più lontano ancora, quella del manto di Ruggero II di Sicilia, tessuto a Palermo nel 1133-34 da artigiani arabi al servizio di un re normanno — un leone che atterra un cammello da una parte e dall'altra di una palma stilizzata, erede di un antichissimo motivo sasanide (l'albero della vita affiancato da animali affrontati), con, lungo l'orlo, una vera iscrizione tirāz in cufico dorato.
Damasco e lampasso seguono la stessa via mediterranea. Il damasco trae il nome da Damasco stessa, grande crocevia della via della seta dove mercanti e crociati lo scoprirono nell'XI secolo — la tecnica stessa risale senza dubbio alla Cina, secoli prima. Ma dopo il IX secolo, quando si fa rara quasi ovunque altrove, è in al-Andalus che continua a tessere senza interruzione, prima d'essere riscoperta in Italia poi in Francia a partire dal XIII secolo.
I tessitori del Riad producono broccati e damaschi, lampassi e articoli tessili che riprendono modelli antichi e motivi tradizionali della tradizione araba, unici e insostituibili (anche su commissione).
الخيطُ يكتبُ ما لا يمحوه الزمانُ
« Il filo scrive ciò che il tempo non cancella. » — Adagio del tessitore
Anche qui, nessun ospite di passaggio vi si forma, ma un sapere lento, prossimo alla calligrafia stessa, trasmesso a chi resta.
Marchio della casa
Ogni prodotto porta il nome del Riad. La vendita prolunga la formazione, invece di costituire un'attività parallela. Il ṣāniʿ che ha distillato, saponificato, tornito o cucito vede il proprio pezzo messo in circolazione — e una parte del ritorno gli spetta fin dalle prime vendite.
Così l'artigianato del Riad unisce tre cose: il gesto appreso a Dar al-Hiraf, il giardino che fornisce la materia, e la casa che vive di ciò che produce.
UN LIMITE CHIARO
Ciò che non esce dalla casa
Tutto ciò che precede lascia il Riad: le essenze, i saponi, le confetture, le stoffe, i pezzi su commissione. Una cosa non ne esce mai — l'opera che ogni residente lascia nei muri al termine della propria formazione, incorporata all'edificio e ricevuta dal proprio maestro.
Non ha prezzo perché non può avere un acquirente. È la sola cosa che la casa produca e che non ceda.
Al-Athar — l'opera lasciata →I termini di questa pagina sono raccolti nel glossario della casa.